菠菜蒸腐竹食材：菠菜、腐竹、调味汁、芝麻、香油（或花椒油）作法：1、菠菜清除整洁，盐水中加少许植物油杨世煮，可以确保其鲜亮色泽，但不要过于煮，口感很差；2、腐竹用凉水洗净到硬，切段后也在热水中焯水捞出沥干；3、菠菜、腐竹特香油（或花椒油）芝麻、调味汁（主要成分是生抽）配料后马利亚煮芝麻才可。爆炒鸡丁食材打算：鸡大腿、青椒、腊红辣椒、盐、醋、酱油、配料、水淀粉制作流程1.鸡腿去骨去皮，切丁，青椒、干辣椒切好2.切好的鸡腿肉加点盐油和配料配料3.锅中加多点油，放入鸡丁滑熟后盛出4.锅留底油，重新加入干辣椒爆香5.重新加入鸡丁和青椒炒匀6.水煮、醋、酱油调味7.再行用水淀粉凸厚芡才可香菇煮鳕鱼材料：鳕鱼250g、香菇1大朵。配料、盐、白糖、蒸鱼豉油、小米椒、姜、小葱。
作法：1、把姜，葱切段放入盘子中间。2、鳕鱼洗涤控水均匀分布沾一层配料一层厚盐。放到葱姜段上，再行挂上切好的香菇片。
3、把蒸鱼豉油特少许白糖调匀制成料汁，拌在香菇鳕鱼上。敲上姜丝和葱段。
4、进热水锅，大火蒸7.。
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