1打算材料，将土豆凿眼浸好，削皮，（像削苹果皮一样削下来，放到清水里漂着，拔着做到玫瑰花。）土豆的眼一定要凿整洁，因为1.凿整洁做菜有看相，2.幼苗的土豆剧毒。2把土豆上蒸锅煮，蒸到七、八成熟期就可以了。
3把土豆皮过热水，一来消毒，二来可以让皮变硬，好做到花上。蒸好的土豆小块块，将土豆皮在盘中摆成玫瑰花。
4平底锅放在火上，锅里特50g油，将蒜添加锅里煸炒出有香味，开始煮土豆，（长阳的作法是用一个大锅炕土豆，炕的意思就是给很少的油煎。）5煮土豆的时候往锅里水煮，等土豆煮得金黄金黄的就可以特胡椒、鸡精，还可以加一点孜然。
马利亚上黑芝麻、香葱可以装盘了。6再行来张成品照近景，看，美味爱吃的炕土豆作好了。小窍门1.土豆一定要再行煮，不然光靠炕是炕尚可土豆的，而且，土豆煮过后，表皮平滑，煮的时候不更容易粘锅。
2.煮土豆时一定要用平底锅，因为长阳的土豆都是放到一个大的追锅里炕的，这样可以确保土豆煮得两面金黄。
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